Các loại cocktail cổ điển hiện đại thường có nguồn gốc từ các loại cocktail cổ điển phổ biến và chúng có những biến đổi thú vị trong thành phần khiến chúng hoàn toàn trở thành một loại cocktail mới. Khi một loại cocktail đã được đưa vào thực đơn của nhiều quán bar dưới dạng một loại cocktail mới, được đặt tên, nó có thể được coi là một loại cocktail cổ điển hiện đại. Tuy nhiên, thật thú vị khi lấy ngay cả những loại cocktail cổ điển hiện đại và thay đổi chúng để chúng trở nên mới mẻ và có cơ hội trở thành những loại cocktail mới và thú vị.
1. Tiêu đen hương thảo Cosmopolitan
The Cosmopolitan chắc chắn là một bộ phim kinh điển hiện đại của Mỹ, được phổ biến rộng rãi nhờ chương trình truyền hình Sex in the City. Và mặc dù bạn có thể làm nó chính xác như hiện tại, nhưng bạn cũng có thể kết hợp nó bằng cách thêm hương thảo và hạt tiêu đen hòa quyện với hương chanh chua ngọt và nam việt quất trong bản gốc.
Thành phần
- ¼ ounce nước cốt chanh mới vắt
- nước ép nam việt quất 1 ounce
- ¾ ounce rượu mùi hương cam
- 1½ ounce vodka vị cam quýt
- 1 giọt gia vị cocktail hương thảo
- ½ giọt gia vị cocktail tiêu đen
- Băng
- Một nhánh hương thảo, chanh và quả nam việt quất tươi để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, nước ép nam việt quất, rượu mùi cam, rượu vodka, hương thảo và gia vị cocktail tiêu đen.
- Thêm đá vào. Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đá với đá tươi. Trang trí với một nhánh hương thảo, chanh và quả nam việt quất tươi.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz là sự kết hợp giữa prosecco và rượu mùi đắng màu cam sáng, Aperol. Nó thường được dùng làm rượu khai vị. Moscato Aperol spritz là một loại rượu vang sủi cổ điển có hương vị thơm ngon, hơi ngọt hơn một chút.
Thành phần
- 1½ ounce Aperol
- 2½ ounce moscato d'Asti, ướp lạnh
- 1½ ounce nước có ga, ướp lạnh
- Băng
Hướng dẫn
- Trong ly rượu, kết hợp Aperol, Moscato d'Asti và nước có ga.
- Thêm đá vào và khuấy đều cho lạnh.
3. Cây phong màu cam Penicillin
Ngọt, khói và cay, cocktail penicillin cổ điển là sự kết hợp ngon lành giữa rượu whisky Scotch, gừng và mật ong. Phiên bản này có sự thay đổi về hương vị cổ điển, sử dụng xi-rô cây phong nguyên chất và rượu bourbon phong để tăng thêm vị ngọt, hòa quyện với vị cay và khói trong phiên bản gốc.
Thành phần
- 1 lát cam
- 3 lát gừng tươi
- ¾ ounce xi-rô cây phong nguyên chất
- 1 ounce rượu whisky Scotch pha trộn
- ¼ ounce rượu whisky Scotch mạch nha đơn Islay khói
- 1 ounce rượu bourbon phong
- ¾ ounce nước chanh tươi
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn đều lát cam, gừng và xi-rô cây thích.
- Thêm Scotch pha trộn, Scotch mạch nha đơn, rượu bourbon phong và nước cốt chanh.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào một chiếc ly kiểu cũ chứa đầy đá. Trang trí bằng vỏ cam.
4. Rượu Whisky Bưởi Đường Nâu
Smashes không có gì mới--nó là một trong những loại cocktail lâu đời nhất. Mint julep là một ví dụ về loại cocktail cổ điển được làm bằng rượu whisky, rượu bourbon của Mỹ. Một ly rượu whisky cổ điển được làm từ rượu whisky, chanh, bạc hà, đường và rất nhiều đá nghiền. Loại này dùng bưởi để có vị chua ngọt rất ngon.
Thành phần
- 8 lá bạc hà
- ¼ bưởi, cắt thành từng múi
- ½ ounce xi-rô đơn giản làm bằng đường nâu
- 2 ounce rượu bourbon đường nâu
- Đá viên
- Đá nghiền mịn
- Nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lá bạc hà với bưởi và xi-rô đơn giản.
- Thêm rượu bourbon đường nâu và đá vào. Lắc để thư giãn.
- Đổ đá bào mịn vào cốc julep hoặc ly pint.
- Rót cocktail vào ly.
- Trang trí bằng một nhánh bạc hà.
5. Hazelnut Espresso Martini
Cà phê espresso martini được pha bằng rượu mùi cà phê, rượu vodka và cà phê espresso pha, và đây là một món cổ điển hiện đại dành cho những người yêu thích cocktail, những người thích thư giãn với một loại cocktail giúp họ tỉnh táo. Phiên bản này là một biến thể đơn giản của phiên bản cổ điển, bổ sung thêm hương vị hạt dẻ ngọt ngào.
Thành phần
- 2 ounce vodka
- 1 ounce Frangelico
- ½ ounce rượu mùi hương cà phê
- 1 ounce espresso mới pha
- Băng
- Hạt cà phê Espresso để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly cocktail.
- Trong bình lắc cocktail, trộn vodka, Frangelico, rượu mùi cà phê và espresso.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào ly cocktail đã ướp lạnh và trang trí bằng hạt cà phê espresso.
6. Amaretto Cherry chua
Amaretto chua là một món ăn cổ điển hiện đại với hương vị buồn vui lẫn lộn của hạnh nhân và vị chua ngọt của hỗn hợp chua ngọt. Một chút rượu mùi anh đào sẽ khiến món ăn này trở nên nổi bật.
Thành phần
- ¾ ounce nước chanh
- ¾ ounce nước cốt chanh
- ¾ ounce rượu mùi anh đào
- 1½ ounce amaretto
- Một chút soda chanh chanh
- Băng
- Lát anh đào và cam trên xiên cocktail để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, nước cốt chanh, rượu anh đào và amaretto.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào ly thủy tinh nhỏ chứa đầy đá.
- Thêm soda chanh và trang trí bằng lá cờ lát anh đào và cam.
7. Fizz Mâm Xôi Gừng
Một loại mâm xôi cổ điển có rượu gin và crème de mure (rượu mùi dâu đen) cùng với nước cốt chanh và xi-rô để tạo sự cân bằng. Phiên bản này biến bramble thành một loại nước có ga cho một phiên bản nhẹ hơn của đồ uống. Nếu bạn muốn làm món mâm xôi cổ điển, bạn có thể sử dụng công thức bên dưới và bỏ qua club soda và sử dụng xi-rô đơn giản thông thường thay cho xi-rô gừng đơn giản.
Thành phần
- 1½ ounce rượu gin
- ¾ ounce nước chanh
- 1 thanh xi-rô đơn giản ngâm gừng
- ½ ounce crème de mure
- Băng
- soda câu lạc bộ 3 ounce
- Quả mâm xôi tươi và nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn rượu gin, nước chanh, xi-rô đơn giản pha gừng và crème de mure.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào ly collins chứa đầy đá.
- Thêm soda câu lạc bộ.
- Trang trí bằng quả mâm xôi tươi và một nhánh bạc hà.
8. Paloma cay
The paloma, một loại cocktail của Mexico, là sự kết hợp giữa vị chua ngọt của nước ép bưởi, nước cốt chanh và rượu tequila. Biến thể này, paloma cay, sẽ phù hợp với paloma cay với một chút hơi nóng đối với margarita cay - hãy đưa nó lên một tầm cao mới.
Thành phần
- Muối biển trộn với ¼ thìa cà phê bột ớt chipotle
- Bưởi nêm
- 2 ounce nước ép bưởi tươi
- ½ ounce nước cốt chanh tươi
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 2 ounce rượu tequila trắng
- 3 dấu gạch ngang habanero đắng
- Băng
- 2 ounce soda câu lạc bộ
Hướng dẫn
- Trộn muối và ¼ thìa cà phê ớt bột rồi dàn thành một lớp mỏng trên đĩa.
- Chạy miếng bưởi quanh mép ly thủy tinh tròn thấp và nhúng mép ly vào muối.
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước ép bưởi, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản, rượu tequila và rượu habanero đắng.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Đổ đầy đá vào ly đã chuẩn bị. Lọc đồ uống qua đá.
- Đắp soda câu lạc bộ.
9. Raspberry Gin Basil Smash
Loại cocktail cổ điển hiện đại này là một biến thể của loại cocktail cổ điển. Thêm quả mâm xôi mang lại một lớp vị chua ngọt khác cho húng quế thơm và rượu gin thơm.
Thành phần
- 4 quả mâm xôi tươi
- 8 lá húng quế
- xi-rô đơn giản 1 ounce
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 ounce rượu gin khô London
- Băng
- Vôi chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn quả mâm xôi, lá húng quế và xi-rô đơn giản.
- Thêm nước chanh, rượu gin và đá.
- Lắc để thư giãn.
- Rót (không lọc) vào ly thủy tinh nhỏ. Trang trí bằng lát chanh.
10. Cam Gin Gin Mule
Rượu gin gin mule tương tự như loại rượu gin mule ở Moscow được làm bằng rượu gin với một ít bạc hà và xi-rô cho vào. Phiên bản này mang hơi hướng cổ điển của cam quýt. Nếu bạn muốn pha một ly rượu gin gin mule cổ điển, chỉ cần thay rượu mùi cam bằng một lượng xi-rô đơn giản tương đương.
Thành phần
- 8 lá bạc hà
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- 1½ ounce rượu gin khô London
- Băng
- 4 ounce bia gừng
- Lát chanh và nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lá bạc hà với rượu mùi cam.
- Thêm nước cốt chanh, rượu gin khô London và đá.
- Lắc để thư giãn.
- Lọc vào cốc la chứa đầy đá. Đổ bia gừng lên trên.
- Trang trí bằng một lát chanh và nhánh bạc hà.
11. Hồi trắng Negroni
Negroni trắng là một biến thể hiện đại của negroni cổ điển và nó đã trở nên phổ biến như một thức uống cổ điển đương đại. Thành phần cocktail bao gồm một loại rượu đắng của Pháp tên là Suze, cũng như rượu vermouth khô. Kết quả là một loại cocktail thơm có vị đắng. Phiên bản này bổ sung thêm hương vị của cây hồi thông qua kỹ thuật đơn giản là tráng ly bằng rượu absinthe trắng trước khi pha đồ uống. Nếu không tìm được rượu absinthe màu trắng, bạn có thể sử dụng rượu absinthe màu xanh lá cây truyền thống nhưng cocktail thành phẩm có thể có màu xanh lá cây nhẹ.
Thành phần
- ½ ounce rượu absinthe trắng
- 1½ ounce rượu gin khô London
- ½ ounce Suze
- 1 ounce vermouth khô
- Băng
- Vỏ cam và nhánh hương thảo để trang trí
Hướng dẫn
- Rót rượu absinthe vào ly kiểu cũ và xoay tròn để phủ bên trong ly. Đổ hết mọi thứ thừa.
- Thêm rượu gin, Suze và vermouth cùng với một vài viên đá. Khuấy để làm lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam và nhánh hương thảo.
Những biến đổi mới về Cocktail cổ điển hiện đại
Đây là thời điểm thú vị trong lĩnh vực pha chế vì có rất nhiều nguyên liệu mới tuyệt vời trên thị trường cho phép bạn thay đổi hoặc nâng cao đặc tính hương vị của các loại cocktail cổ điển và hiện đại. Với nhiều loại nguyên liệu như vậy, thật dễ dàng để thưởng thức một chút cocktail cổ điển hoặc tự pha chế.
