Cho dù bạn theo chế độ ăn chay hay muốn thêm nhiều bữa ăn không thịt vào thực đơn hàng tuần của mình, các công thức nấu ớt chay ngon miệng sẽ mang nhiều hương vị vào mỗi bát. Từ những công thức làm ớt đơn giản chỉ mất chưa đầy 30 phút chuẩn bị cho đến những công thức nấu trong nồi sành hàng giờ, kết quả cuối cùng là một bát ớt chay thơm ngon, vừa miệng.
Ớt chay
Thành phần
- 1 củ hành trắng
- 1 ớt chuông đỏ, bỏ hạt và màng
- 1 thìa tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 lon đậu đen
- 1 đậu thận
- 1 lon cà chua thái hạt lựu
- 1 lon sốt cà chua
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 2 thìa cà phê bột ớt neo
Chỉ đường
- Cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ.
- Củ hành thái hạt lựu.
- Xào hành, tỏi và ớt chuông trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
- Thêm thì là xay và bột ớt ancho.
- Thêm cà chua đóng hộp và sốt cà chua.
- Đậu để ráo nước và rửa sạch.
- Thêm đậu vào hỗn hợp.
- Muối vừa miệng.
- Nấu ở lửa nhỏ trong nửa giờ.
Món này ăn kèm với bánh ngô thì tuyệt vời. Phục vụ bốn đến sáu người.
Ớt chay nhanh
Thành phần
- 1 lon đậu đỏ
- 1 lon đậu pinto
- 2 lon cà chua hầm
- 1 lọ salsa yêu thích của bạn
- 1 gói ớt bột
- Một nhúm ớt đỏ (tùy chọn)
- Một nhúm ớt cayenne (tùy chọn)
- Muối và tiêu (tùy chọn)
Chỉ đường
- Rửa sạch và để ráo thận và đậu pinto.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cỡ vừa.
- Khuấy các nguyên liệu lại với nhau.
- Đun lửa vừa cho đến khi ớt nóng, khoảng 10 phút.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Crockpot Ba Đậu Ớt Chay
Thành phần
- 1 lon đậu đen
- 1 lon đậu đỏ
- 1 lon đậu garbanzo (đậu xanh)
- súp đậu đen 1 lon
- 1 lon cà chua cắt nhuyễn xay nhuyễn
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 cọng cần tây, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh ớt bột (ít nhiều tùy khẩu vị)
Chỉ đường
- Rửa sạch và để ráo nước đậu đen, đậu đỏ và đậu garbanzo.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi sành.
- Khuấy đều các nguyên liệu.
- Đậy nắp nồi và nấu ở chế độ thấp trong sáu đến tám giờ.
Công thức nấu ớt chay: Một lựa chọn lành mạnh
Công thức nấu ớt chay là một cách tuyệt vời để kết hợp các bữa ăn không thịt vào chế độ ăn uống của bạn. Theo WebMD, một số lợi ích sức khỏe khi loại bỏ hoặc hạn chế lượng thịt đỏ trong chế độ ăn uống của bạn bao gồm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư và bệnh tim, giảm huyết áp và mức cholesterol thấp. Tuy nhiên, nếu bạn dự định áp dụng chế độ ăn thuần chay, ăn chay hoặc ăn linh hoạt, hãy kiểm tra với chuyên gia y tế của mình để đảm bảo rằng bạn đang nhận được lượng chất dinh dưỡng thích hợp cho nhu cầu của mình.
