Bạn có thể làm một số điều để tránh bệnh Alzheimer. Một trong số đó là thông qua việc ăn các loại thực phẩm cụ thể. Nghiên cứu cho thấy rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống đơn giản có thể giúp ngăn ngừa căn bệnh này. Hãy xem năm loại thực phẩm đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
1. Gia Vị Cà Ri
Một sự thay đổi bệnh lý dẫn đến sự tích tụ protein amyloid trong não được cho là sự kiện khởi đầu dẫn đến sự phát triển của Bệnh Alzheimer. Viêm và tổn thương oxy hóa trong não cũng dẫn đến bệnh. Curcumin, thành phần tạo nên màu vàng trong cà ri, đã được phát hiện là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh và là đối tượng của nhiều nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa sự khởi phát của căn bệnh này. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, (Hình 6.11.1) ở Ấn Độ, nơi cà ri là một món ăn ổn định, tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp bất thường.
Ức chế tiền thân của bệnh Alzheimer
Ấn bản tháng 11 năm 2001 của Tạp chí Khoa học thần kinh báo cáo về một nghiên cứu liên quan đến những con chuột được cho dùng chất curcumin hàng ngày và tác động của việc này lên sự tích tụ mảng bám, tổn thương oxy hóa và viêm trong não, tất cả đều được cho là tiền thân của việc phát triển bệnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự giảm đáng kể tất cả các thay đổi bệnh lý ở chuột nhận được chất curcumin. Các nhà nghiên cứu đề xuất rằng gia vị cà ri có tiềm năng to lớn trong việc ngăn ngừa sự phát triển của Bệnh Alzheimer.
Giảm sự tích tụ amyloid trong não
Ấn bản tháng 8 năm 2014 của tạp chí Neurobiology of Aging đã công bố một nghiên cứu xem xét bệnh lý amyloid ở chuột. Những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều cà ri đã chứng minh sự giảm đáng kể lượng tích tụ amyloid trong não so với những con chuột không được ăn cà ri. Các nhà nghiên cứu đồng ý rằng cà ri chứa đầy chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng bảo vệ chức năng não.
2. Cá hồi, cá mòi và các loại cá béo khác
Cá hồi, cá mòi và các loại cá béo khác chứa nhiều axit béo Omega-3, được chứng minh là làm giảm nồng độ beta amyloid trong máu, một loại protein liên quan đến suy giảm trí nhớ và Bệnh Alzheimer.
Omega-3 làm giảm Beta Amyloid
Một nghiên cứu do Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ công bố đã xem xét 1219 người trên 65 tuổi không có dấu hiệu sa sút trí tuệ. Kết quả cho thấy người tham gia càng tiêu thụ nhiều axit béo Omega-3 thì nồng độ beta amyloid trong máu của họ càng thấp. Người ta phát hiện ra rằng việc tiêu thụ một gram Omega-3 (nửa phi lê cá hồi) mỗi tuần có liên quan đến việc giảm 20 đến 30 phần trăm lượng beta amyloid.
Ăn cá hàng tuần giúp cải thiện sức khỏe não bộ
Trong ấn bản tháng 7 năm 2014 của Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ, các nhà khoa học đã báo cáo về một nghiên cứu xem xét việc tiêu thụ cá trong nhiều thập kỷ và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe não bộ. Nghiên cứu cho thấy những người tham gia cho biết ăn cá hàng tuần trong thời gian dài có lượng chất xám trong não lớn hơn so với những người không thường xuyên ăn cá. Sự mất chất xám có liên quan đến bệnh Alzheimer và các nhà nghiên cứu kết luận rằng tiêu thụ cá có thể là một cơ chế bảo vệ quan trọng cho sức khỏe não bộ.
3. Quả mọng
Quả mọng chứa đầy chất polyphenol chống oxy hóa, có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm trong não. Polyphenol định vị ở các vùng não kiểm soát trí nhớ.
Làm chậm quá trình lão hóa nhận thức
Ấn bản tháng 4 năm 2012 của Biên niên sử thần kinh học báo cáo về một nghiên cứu với sự tham gia của 16.000 phụ nữ với độ tuổi trung bình là 74. Nghiên cứu này khẳng định quá trình lão hóa nhận thức sẽ chậm lại hai năm rưỡi ở những phụ nữ cho biết ăn nhiều của quả mọng.
Loại bỏ chất độc tích tụ
Một nghiên cứu gần đây khác được đăng trong ấn bản tháng 4 năm 2013 của Liên đoàn các Hiệp hội Sinh học Thực nghiệm Hoa Kỳ đã chứng minh cách quả mọng loại bỏ hiệu quả sự tích tụ độc hại có thể dẫn đến bệnh Alzheimer trong não. Chuột được cho ăn quả mọng trong hai tháng và sau đó được chiếu xạ, mô phỏng quá trình lão hóa nhanh chóng trong não. Kết quả chỉ ra rằng những con chuột được cho ăn chế độ ăn quả mọng đã chứng tỏ khả năng bảo vệ chống lại bức xạ đáng kể khi so sánh với nhóm đối chứng. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng quả mọng có tác dụng bảo vệ, có thể là do thành phần dinh dưỡng thực vật cao. Điều này có thể dẫn đến cải thiện chức năng nhận thức và giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer.
4. Cà phê
Tạp chí Bệnh Alzheimer bao gồm một nghiên cứu điều tra cà phê và những lợi ích tiềm năng của nó trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Tiêu thụ cà phê làm chậm sự suy giảm nhận thức
Nghiên cứu theo dõi 124 người từ 65 đến 88 tuổi có dấu hiệu suy giảm nhận thức nhẹ. Những đối tượng tiếp tục phát triển bệnh Alzheimer có nồng độ caffeine trong máu thấp hơn 50% so với những đối tượng không phát triển sự suy giảm khả năng nhận thức ngày càng tăng. Nguồn caffeine chính cho những người tham gia nghiên cứu là cà phê.
Caffeine ngăn chặn sự tích tụ protein Tau
Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Neurobiology of Aging thảo luận về cách caffeine ngăn chặn sự tích tụ protein tau trong não. Protein Tau lắng đọng trong não làm gián đoạn sự giao tiếp của tế bào thần kinh và là đặc điểm xác định của bệnh Alzheimer.
5. Sô-cô-la đen
Cocoa flavanol là một chất chống oxy hóa mạnh có trong sô cô la đen (nhưng không có trong sô cô la trắng hoặc sô cô la sữa.) Nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện trí nhớ.
Kiểm tra trí nhớ được cải thiện
Được báo cáo trong ấn bản tháng 10 năm 2014 của tạp chí Nature Neuroscience là một nghiên cứu liên quan đến những người từ 50 đến 69 tuổi. Người ta phát hiện ra rằng những người uống đồ uống giàu flavanol ca cao trong ba tháng thực hiện các bài kiểm tra trí nhớ tốt hơn khoảng 25% so với những người người đã uống đồ uống có hàm lượng flavanol ca cao thấp. Nhà nghiên cứu, Tiến sĩ Scott Small cho biết những đối tượng có hiệu suất uống đồ uống flavanol cao trong bài kiểm tra trí nhớ tương tự như những người trẻ hơn từ 20 đến 30 tuổi.
Ca cao hỗ trợ khớp nối thần kinh mạch máu
Một nghiên cứu gần đây được thực hiện tại Đại học Harvard và được công bố trên tạp chí Thần kinh học số tháng 9 năm 2013, thảo luận về việc tiêu thụ ca cao và vai trò của nó trong việc hỗ trợ khớp nối thần kinh mạch máu, một quá trình trong đó hoạt động của não giúp tăng cường lưu lượng máu. Sự kết hợp thần kinh mạch máu được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Trẻ trung và sắc sảo
Nỗi lo sợ rằng sự suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer xảy ra với người lớn tuổi là chuyện hoang đường. Nhiều người có thể tận hưởng những năm tháng vàng son của mình với đầy đủ chức năng nhận thức và mức độ hoạt động lành mạnh. Một lối sống năng động kết hợp với dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp bạn luôn trẻ trung trong tâm hồn và tâm trí.
