Công thức nấu ăn trong tủ đông là cách tiết kiệm thời gian và tiền bạc tuyệt vời. Chỉ với một chút kế hoạch, bạn có thể có một tủ đông chứa đầy những bữa tối sẵn sàng để nấu.
Hãy sẵn sàng, chuẩn bị
Công thức nấu ăn trong tủ đông đều xoay quanh việc chuẩn bị. Những chiếc chảo giấy bạc rẻ tiền, hộp nhựa dùng một lần, có thể tái sử dụng và túi cấp đông đều sẽ rất hữu ích. Nếu bạn có chảo nướng kim loại và muốn sử dụng, bạn có thể sử dụng, nhưng tôi rất yêu thích Pyrex nên đây không phải là lúc sử dụng bát Pyrex của bạn.
Pyrex sẽ vỡ nếu bạn lấy nó từ tủ đông và đặt trực tiếp vào lò nướng của bạn. Nếu bạn định sử dụng Pyrex cho các công thức nấu ăn trong tủ đông của mình, hãy nhớ rằng bạn sẽ phải rã đông thực phẩm hoàn toàn trước khi nướng.
Mặt khác, chảo giấy bạc dùng một lần có thể chuyển từ tủ đông sang lò nướng mà không cần phải để đến nhiệt độ phòng trước. Chảo giấy bạc dùng một lần cũng giúp việc dọn dẹp trở nên đơn giản vì bạn chỉ cần vứt chúng đi.
Túi đông lạnh rất tốt để đông lạnh rau củ đã nấu sẵn và có thể cho thẳng từ ngăn đá vào lò vi sóng.
Công thức bữa ăn trong tủ đông
Manicotti hoặc vỏ nhồi là hai công thức nấu ăn trong tủ đông rất dễ làm và thú vị khi ăn. Manicotti có thể được làm bằng ống mì ống hoặc bánh crepe. Sự lựa chọn là của bạn. Bạn có thể làm bánh crepe tươi hoặc sử dụng bánh crepe đông lạnh nếu tìm thấy ở cửa hàng hoặc sử dụng ống mì ống có bán ở khu vực mì ống khô ở siêu thị địa phương. Trong khi nhặt các ống, bạn có thể muốn nhặt một số vỏ mì ống.
Sự khác biệt thực sự duy nhất giữa manicotti và vỏ nhồi, ngoài bánh crepe, là manicotti luôn chứa đầy phô mai ricotta nhưng vỏ có thể được nhồi với bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ tới. Món thay thế thông thường cho phô mai ricotta có vỏ là thịt bò xay.
Nhồi vỏ sò
Công thức này làm đầy 10 ống manicotti hoặc 15-20 vỏ mì ống. Bạn sẽ cần nước sốt cà chua cho những công thức nấu ăn này. Bạn có thể sử dụng nước sốt cà chua đóng lọ yêu thích của mình hoặc tự làm nước sốt.
Thành phần
- 20 ounce rau chân vịt đông lạnh, rã đông và để ráo nước
- 16 ounce phô mai ricotta
- 1 cốc phô mai Romano
- ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
- Muối và tiêu
- ¼ cốc phô mai Parmesan
Hướng dẫn
- Trộn chung rau chân vịt, ricotta, phô mai Romano, nhục đậu khấu rồi nêm muối và tiêu.
- Chuẩn bị vỏ hoặc manicotti theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trải một lớp nước sốt thiếc dưới đáy chảo.
- Bạn có thể dùng thìa canh để đổ vỏ; tốt nhất nên dùng túi bắt kem để đổ đầy các ống manicotti.
- Đổ đầy từng vỏ và đặt từng vỏ hoặc manicotti vào chảo.
- Đổ một lớp vỏ sò hoặc manicotti vào chảo.
- Phủ sốt cà chua.
- Rắc phô mai Parmesan.
- Đậy chảo thật chặt bằng giấy bạc.
- Bọc thật chặt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông.
- Ngày trước khi bạn muốn dùng vỏ, hãy đặt vỏ vào tủ lạnh để rã đông.
- Làm nóng lò ở 350 độ.
- Tháo màng bọc thực phẩm và giấy bạc.
- Nướng vỏ trong 35-45 phút.
Nhân thịt làm vỏ
Vỏ mì ống cũng có thể được nhồi nhân thịt. Công thức này sẽ tạo ra 18-20 vỏ sò. Trước khi bắt đầu làm nhân, hãy chuẩn bị vỏ theo hướng dẫn trên bao bì. 1 lọ nước sốt lớn là đủ hoặc bạn có thể tự làm nước sốt.
Thành phần
- 1 pound thịt bò xay
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 8 ounce phô mai mozzarella, cắt nhỏ
- 1 quả trứng, bị đánh
- ½ cốc vụn bánh mì tẩm gia vị
- ¼ thìa cà phê bột tỏi
- ½ cốc phô mai Parmesan
Hướng dẫn
- Cho thịt bò và hành tây vào chảo lớn trên lửa vừa.
- Khuấy nguyên liệu cho đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu.
- Chảy bớt mỡ và để thịt bò nguội.
- Cho thịt bò đã nguội vào tô lớn.
- Thêm phô mai mozzarella, trứng đánh bông, vụn bánh mì và bột tỏi.
- Trộn đều.
- Đổ nhân vào từng vỏ mì ống bằng thìa canh.
- Rưới một lớp nước sốt mỏng lên đáy đĩa nướng.
- Đổ đầy từng vỏ và đặt vào đĩa nướng, một lớp vỏ.
- Phủ vỏ với sốt cà chua.
- Rắc phô mai Parmesan.
- Dùng giấy bạc bọc lại rồi bọc trong màng bọc thực phẩm.
- Đóng băng ngay lập tức.
- Khi đã sẵn sàng sử dụng, hãy rã đông qua đêm trong tủ lạnh của bạn.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ.
- Bóc lớp giấy gói ra khỏi đĩa nướng.
- Nướng trong 20-30 phút.
