Bánh ngô là món ăn truyền thống của miền Nam nhưng không phải ai cũng đồng ý về cách tốt nhất để làm món bánh mì nhanh thơm ngon này. Có rất nhiều công thức làm bánh ngô cũng như có nhiều đầu bếp giỏi ở miền Nam. Hãy thử nghiệm với nhiều phiên bản khác nhau cho đến khi bạn khám phá ra loại nào gia đình bạn yêu thích!
Bánh ngô mật ong ngọt ngào
Nếu bạn là người yêu thích món bánh ngô ngọt, chắc chắn bạn sẽ thấy công thức này rất ngon.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- 1 1/4 cốc sữa
- 1/3 cốc dầu thực vật
- 1 thìa mật ong
- 3 thìa bơ
- 1/2 cốc bột ngô
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2/3 cốc đường
- 1 thìa bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Phun chảo nướng hình vuông 8 inch hoặc chảo gang có kích thước tương tự bằng bình xịt nấu ăn chống dính.
- Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng.
- Đập trứng vào bát.
- Đánh trứng nhẹ nhàng.
- Thêm các nguyên liệu ướt khác (sữa, mật ong, dầu, bơ).
- Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm các nguyên liệu còn lại.
- Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Đổ bột vào đĩa hoặc chảo nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong 25 phút (hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch).
Bánh ngô bơ sữa mặn
Nếu bạn thích bánh ngô không ngọt, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này.
Thành phần
- 1 cốc bơ sữa
- 1/2 cốc sữa nguyên kem hoặc sữa 2%
- 1 quả trứng lớn
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 1 cốc bột ngô
- 1/2 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 thìa bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 2 thìa bơ
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Đập trứng vào bát.
- Đánh nhẹ trứng.
- Thêm bơ và sữa.
- Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm tất cả các nguyên liệu khác ngoại trừ bơ.
- Làm tan chảy bơ.
- Đổ bơ tan chảy vào chảo nướng vuông 8" hoặc chảo gang có kích thước tương tự.
- Đổ bột vào chảo hoặc chảo nướng.
- Nướng trong 25 phút (hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch).
Bánh ngô phủ kem ngô
Thành phần
- 3 thìa bơ
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc bơ sữa
- 1 lon ngô loại kem 15 ounce
- 2 chén bột ngô
- 1 cốc bột mì đa dụng
- 3 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Phun chảo nướng hình vuông 8 inch hoặc chảo gang có kích thước tương tự bằng bình xịt nấu ăn chống dính.
- Làm tan chảy bơ.
- Đập trứng vào bát.
- Đánh nhẹ trứng.
- Thêm bơ sữa, ngô kem và bơ.
- Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm các nguyên liệu còn lại.
- Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Đổ bột vào chảo nướng.
- Nướng trong 25 phút (hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch).
Lưu ý: Nếu thích bánh ngô ngọt, bạn có thể thêm 1 thìa đường vào bột cùng lúc cho các nguyên liệu khô khác vào.
Giống
Có rất nhiều cách để thêm sự đa dạng cho công thức bánh ngô yêu thích của bạn. Ví dụ, hãy cân nhắc việc rắc phô mai cắt nhỏ lên trên bánh ngô nóng hổi vừa mới nướng để tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn cũng có thể thử thêm một hoặc nhiều chất sau vào bột bánh để tạo cho bánh ngô một hương vị khác:
- 1/4 đến 1/2 cốc jalapeños thái hạt lựu
- 1/4 đến 1/2 chén ớt xanh thái hạt lựu
- 1/4 đến 1/2 cốc ớt pimento thái hạt lựu
- 1/4 đến 1/2 cốc ô liu đen thái hạt lựu
- 1/4 đến 1/2 chén ớt xanh thái hạt lựu xào và hành tây
- 1/4 đến 1/2 cốc bông cải xanh nấu chín
- 1/4 đến 1/2 cốc phô mai cheddar vụn
Thêm nhiều cách để thưởng thức bánh ngô
Nếu thích bánh ngô, bạn có thể muốn tìm những cách chế biến món ăn khác ngoài một vài biến thể đơn giản. Ví dụ, một số người thích cho gạo vào bột bánh ngô của họ. Nếu ý tưởng đó hấp dẫn bạn, hãy thử công thức bánh ngô làm từ gạo. Bánh ngô làm từ sữa chua cũng là một lựa chọn thú vị khác để bạn cân nhắc.
Bạn cũng không nên hạn chế ăn những lát bánh ngô nếu thích món ăn này. Xét cho cùng, nhồi bánh ngô là món ăn được yêu thích trong ngày lễ. Hãy cân nhắc thực hiện công thức nhồi bánh ngô đơn giản vào lần tới khi bạn chuẩn bị một bữa ăn cho dịp đặc biệt; nó có thể trở thành một món ăn được yêu thích trong kỳ nghỉ!
