Công thức món thịt cừu kabob chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn trong mùa hè và là một món ăn vui nhộn trong các bữa tiệc.
Trường hợp dành cho Kabobs
Kabob là một ý tưởng tuyệt vời khi bạn nướng thịt. Sau khi cho thịt cừu vào xiên, bạn có thể để chúng trong tủ lạnh hoặc trong ngăn mát gần vỉ nướng và nấu món kabob khi bạn cần. Đối với các bữa tiệc ngoài trời nhỏ hơn, Hibachi được đặt ở giữa bàn sẽ cho phép khách của bạn tự nấu món kabob.
Theo truyền thống, công thức làm món thịt cừu nướng kabob sẽ yêu cầu bạn chỉ cho thịt cừu vào xiên. Tôi đã thấy món kabobs có thịt và rau trên cùng một xiên nhưng tôi không khuyên bạn nên làm điều này. Mặc dù đặt thịt cừu và rau vào cùng một xiên trông đẹp mắt nhưng thịt và rau sẽ chín ở các mức độ khác nhau. Vì vậy, hoặc thịt sẽ được nấu đúng cách và rau sẽ chín quá hoặc rau sẽ được nấu chín đúng cách nhưng thịt sẽ chưa chín. Chỉ cần lưu ý một điều khác là đôi khi khách sẽ ăn chay và muốn món kabob không có thịt cừu.
Công thức món thịt cừu nướng
Tôi thích cách ướp thịt cừu kabob đơn giản nhất có thể. Nướng sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhất của thịt cừu nên bạn không cần phải thêm nhiều vào nước xốt. Tôi khuyên bạn nên làm hai loại nước xốt riêng biệt--một cho món thịt cừu nướng và một cho rau.
Hãy bắt đầuveggies tránh đường:
- Lấy một vài quả bí xanh
- Một vài cây nấm
- 2 củ hành
- ớt chuông
- Cắt bí xanh thành từng khoanh dày 1 inch.
- Cắt cà tím thành hình khối khoảng 1 inch đến 1 1/2 inch.
- Nấm có thể để nguyên cây.
- Ớt chuông có thể cắt thành hình vuông 2 inch.
Lấy:
- 1/2 cốc giấm balsamic
- 1 thìa cà phê hương thảo
- ép tỏi 3 tép
- 1/4 cốc dầu ô liu
- Một nhúm húng tây
Trộn hỗn hợp này vào tô và thêm rau đã cắt vào. Che lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng một giờ. Thỉnh thoảng lắc nhẹ nó
Đối vớilamb kabobs, bạn sẽ cần:
- 2 pound thịt cừu không xương, cắt thành khối
- 1 củ hành lớn bào
- 4 lá nguyệt quế
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 5 nhánh lá hương thảo, bỏ và băm nhỏ
- 1 thìa húng tây tươi, cắt nhỏ
- Vỏ và nước cốt của một quả chanh
- 1/2 thìa cà phê đường
- Muối và tiêu
- Trộn mọi thứ vào tô và thêm thịt cừu vào.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng.
Nếu dùng xiên gỗ, bạn nên ngâm xiên trong nước vài giờ để xiên không bị cháy khi nướng. Đặt rau vào xiên. Đặt thịt cừu vào xiên (khoảng năm miếng mỗi xiên) và thỉnh thoảng nướng chúng trên lửa vừa trong khoảng 7 phút. Nếu thích, bạn có thể bỏ đi bất kỳ phần nào của nước xốt đó ngoại trừ dầu ô liu và thịt cừu. Trên thực tế, cách ướp nhanh chóng và đơn giản chỉ là dầu ô liu, muối và tiêu. Bạn có thể thêm lá oregano tươi xắt nhỏ nếu thích, tôi thường làm vậy. Đây là một số công thức cơ bản cho món thịt cừu kabob và có vô số biến thể.
Công thức nấu thịt cừu liên quan
- Công thức sốt bạc hà cho thịt cừu non
- Công thức chân cừu nướng
- Công thức thịt thăn nướng
- Bít tết cừu mùa xuân, Công thức một phút
- Công thức thịt cừu Tournedos
