Mùa đông mang đến sự tấn công dữ dội của các loại kẹo, bánh quy, đồ uống và món tráng miệng có hương vị bạc hà, tuy nhiên việc chuẩn bị một mẻ crème de menthe tự làm có thể giúp bạn tiếp tục tạo ra những món pha chế thơm ngon, có vị bạc hà rất lâu sau khi mùa đông đã biến mất. Giữ kem menthe trong suốt hoặc thêm một vài giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây để có hiệu ứng ấn tượng, nhưng hãy nhớ luôn chuẩn bị sẵn một mẻ phòng trường hợp một con châu chấu hoặc một con chích bất ngờ tấn công bạn.
Crème de Menthe tự làm
Làm một mẻ crème de menthe tại nhà tương đối dễ dàng và sẽ mất khoảng nửa ngày để hoàn thành. Công thức cụ thể này mang lại khoảng tám phần ăn và cần được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ để tồn tại ít nhất một năm. Đóng chai crème de menthe trong hộp kín có thể giúp bảo quản được lâu dài.
Thành phần
- 1½ cốc lá bạc hà, chia ra
- 1½ cốc đường
- 1 cốc nước
- 375 ml vodka
- 3 giọt màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong một thùng lớn, trộn 1 cốc lá bạc hà và thêm rượu vodka.
- Ủ rượu vodka và bạc hà trong khoảng 12 giờ.
- Lọc lá bạc hà ra khỏi hỗn hợp, đảm bảo loại bỏ hết chúng khỏi rượu vodka.
- Trong một cái nồi nhỏ, trộn nước, đường và nửa cốc bạc hà còn lại. Khuấy và đun nhỏ lửa ở lửa vừa.
- Sau khi đường tan hết, để nguội; lọc lá bạc hà ra.
- Đổ xi-rô bạc hà đơn giản vào vodka và trộn.
- Thêm ba giọt màu thực phẩm xanh và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh và đậy kín.
Crème de SpearMenthe
Nếu bạn gặp khó khăn với hương vị bạc hà đậm đà của hầu hết các công thức crème de menthe, hãy thử thay thế lá bạc hà bằng lá bạc hà thông thường mà hỗn hợp yêu cầu. Lá bạc hà có hương vị bạc hà ít nồng hơn nên tạo ra một mẻ crème de menthe không gây khó chịu. Lô này mang lại khoảng tám phần ăn và có thể tồn tại vô thời hạn khi được bảo quản trong hộp kín.
Thành phần
- 1½ chén lá bạc hà, chia
- 1½ đường
- 1 cốc nước
- 375 ml vodka
- 3 giọt màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong một thùng lớn, trộn 1 cốc lá bạc hà và thêm rượu vodka.
- Ủ rượu vodka và bạc hà trong khoảng 12 giờ.
- Lọc lá bạc hà ra khỏi hỗn hợp, đảm bảo loại bỏ hết chúng khỏi rượu vodka.
- Trong một cái nồi nhỏ, trộn nước, đường và nửa cốc bạc hà còn lại. Khuấy và đun nhỏ lửa ở lửa vừa.
- Sau khi đường tan hết, để nguội; lọc lá bạc hà ra.
- Đổ xi-rô bạc hà đơn giản vào vodka và trộn.
- Thêm ba giọt màu thực phẩm xanh và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh và đậy kín.
Crème de Menthe không đường
Một cách dễ dàng để làm công thức crème de menthe thân thiện hơn với những người phải điều chỉnh lượng đường tiêu thụ hoặc đã loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn của họ là thay thế nó bằng chất làm ngọt khác. Vì đường được sử dụng để tạo ra một loại xi-rô đơn giản bạc hà nên bạn luôn có thể thay thế một loại xi-rô đơn giản không đường vào công thức và tăng gấp đôi lượng lá bạc hà được sử dụng trong quá trình truyền dịch. Công thức này mang lại khoảng tám phần ăn riêng lẻ và có thể tồn tại vô thời hạn trong hộp kín.
Thành phần
- 1½ cốc lá bạc hà, chia ra
- 1 ½ stevia hoặc chất làm ngọt khác
- 1 cốc nước
- 375 ml vodka
Hướng dẫn
- Trong một thùng lớn, trộn một cốc lá bạc hà và thêm rượu vodka.
- Ủ rượu vodka và bạc hà trong khoảng 12 giờ.
- Lọc lá bạc hà ra khỏi hỗn hợp, đảm bảo loại bỏ hết chúng khỏi rượu vodka.
- Trong một cái nồi nhỏ, trộn nước, chất làm ngọt và ½ cốc bạc hà còn lại. Khuấy và đun nhỏ lửa ở lửa vừa.
- Sau khi chất làm ngọt đã tan hết, hãy để nguội; lọc lá bạc hà ra.
- Đổ xi-rô bạc hà đơn giản vào vodka và trộn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh và đậy kín.
Thưởng thức món ăn ngọt ngào, vị bạc hà
Trong khi một số người chỉ liên tưởng các món ăn có hương vị bạc hà với những ngày nghỉ mùa đông, thì những người đã từng thưởng thức cocktail crème de menthe đều biết rằng bạn không thể chỉ thưởng thức một ly trong một mùa duy nhất. Hãy giúp lan tỏa tình yêu dành cho đồ uống có hương vị bạc hà chẳng hạn như món lắc shamrock dành cho người lớn bằng cách tặng bạn bè một mẻ kem menthe tự làm của bạn để họ cũng có thể thưởng thức những đồ uống này quanh năm.
