Ý đã đóng góp rất nhiều cho thế giới cocktail, và những đồ uống hỗn hợp Ý này là những món kinh điển đã trở thành một phần quan trọng trong tiết mục của mỗi người pha chế. Những loại cocktail cổ điển thơm ngon của Ý này mang đến cho bạn hương vị Ý, cho dù bạn gọi chúng ở quán bar hay tự pha chế.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano còn được gọi là Aperol spritz hoặc ở Ý, đơn giản là spritz. Nó trở nên phổ biến như một thức uống mùa hè ở miền Bắc nước Ý và gắn liền với mùa hè ở Ý. Rượu Aperol có màu hoàng hôn tuyệt đẹp và hương vị ngọt ngào, có ga nhờ sử dụng rượu Aperol có hương vị cam đắng. Hãy pha nó với rượu vang sủi bọt khô của Ý, Prosecco, để có một loại cocktail vừa đắng vừa sảng khoái sẽ làm bạn ngứa mũi với bong bóng của nó và kích thích vị giác của bạn với hương vị của nó.
Thành phần
- 1½ ounce Aperol
- 3 ounce Prosecco
- ¾ ounce soda câu lạc bộ
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly rượu.
- Thêm Aperol, Prosecco và club soda. Khuấy.
- Trang trí bằng vỏ cam
2. Bellini
Như mimosa dùng cho bữa nửa buổi kiểu Pháp, bellini dùng cho bữa nửa buổi kiểu Ý. Bellini được phát minh ở Ý vào cuối những năm 1930 hoặc đầu những năm 1940 và được đặt theo tên của nghệ sĩ người Venice, Giovanni Bellini. Bellini đã sử dụng sắc hồng độc đáo trong các bức tranh của mình, màu này gần giống với màu của loại cocktail rượu vang sủi và đào cổ điển này. Loại cocktail này đã trở thành món ăn sáng muộn không chỉ ở Ý mà trên toàn thế giới.
Thành phần
- 2 ounce đào trắng xay nhuyễn, ướp lạnh
- Prosecco ướp lạnh 4 ounce
Hướng dẫn
- Trong sáo Champagne, kết hợp đào xay nhuyễn và rượu Prosecco.
- Khuấy nhẹ.
3. Người da đen
Negroni là sự pha trộn hấp dẫn của Campari đắng, rượu gin khô thơm và rượu vermouth ngọt. Kết quả là một ly cocktail có màu hoàng hôn với vị đắng nhẹ. Loại cocktail này được phát minh ở Florence, Ý vào khoảng năm 1920 và nó đã trở thành một loại đồ uống hỗn hợp chủ đạo - hầu hết mọi quán bar đều có một loại trong thực đơn cùng với một hoặc hai biến thể. Phục vụ nó trong ly đá với đá với một chút cam.
4. Negroni Sbagliato
Nguồn gốc của rượu sbagliato negroni không được nhiều người biết đến, nhưng truyền thuyết kể rằng nó là kết quả của việc một người pha chế rượu người Ý khó tính đã nhầm Prosecco với rượu gin khi pha chế rượu negroni cổ điển. Kết quả đã trở nên phổ biến và cái tên "negroni sbagliato" có nghĩa là "người da đen lộn xộn."
Thành phần
- Băng
- 1 ounce Campari
- 1 ounce vermouth ngọt
- 2 ounce Prosecco khô
- Vết xoắn màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly đá.
- Thêm Campari và rượu vermouth. Khuấy để làm lạnh.
- Nên uống prosecco. Trang trí bằng đường xoắn màu cam.
5. Pirlo
Pirlo khá giống với Aperol spritz - điểm khác biệt là nó chứa Campari thay cho Aperol. Campari đắng hơn và ít ngọt hơn Aperol với một chút đại hoàng, vì vậy thức uống này tạo nên một loại rượu khai vị Ý ngon (aperitivi trong tiếng Ý). Nó được phát minh ở Bressica, Ý. Và mặc dù nó không được biết đến nhiều như Aperol spritz, nhưng nó chắc chắn là một sự thay thế ngon lành cho người anh em họ nổi tiếng hơn của nó.
Thành phần
- 1½ ounce Campari
- 3 ounce Prosecco
- ¾ ounce soda câu lạc bộ
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly rượu.
- Thêm Campari, Prosecco và club soda. Khuấy.
- Trang trí bằng vỏ cam.
6. Hugo
Mặc dù Hugo chưa xuất hiện lâu như một số loại cocktail Ý khác nhưng nó đã trở nên khá nổi tiếng như một loại cocktail mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Ý. Nó được phát minh vào năm 2005 tại Aldo Aldige, và nó là một hỗn hợp có mùi thơm, thân thảo, hơi hoa của các nguyên liệu cổ điển của Ý. Đó là thức uống hoàn hảo cho mùa xuân hoặc mùa hè.
Thành phần
- 4 lá bạc hà
- ¾ ounce xi-rô hoa cơm cháy
- Băng
- 2½ ounce Prosecco khô
- 1 quả chanh
Hướng dẫn
- Trong ly rượu, trộn bạc hà với xi-rô hoa cơm cháy.
- Thêm đá và rượu Prosecco. Khuấy nhẹ nhàng.
- Vắt chanh vào đồ uống và dùng để trang trí.
7. Puccini
Puccini tương tự như bellini, nhưng nó sử dụng nước ép quýt thay cho nước ép đào. Nó được đặt theo tên nhà soạn nhạc của Madame Butterfly và nó được phát minh ở Venice.
Thành phần
- ¾ ounce nước ép quýt tươi
- 2 ounce Prosecco khô, ướp lạnh
- Món nêm tiếng Quan Thoại để trang trí
Hướng dẫn
- Rót nước quýt vào ly sâm panh.
- Phủ rượu Prosecco lên trên và trang trí bằng lát quýt.
8. Americano
Đừng nhầm lẫn với thức uống espresso cùng tên, Americano là một thức uống hỗn hợp cổ điển của Ý kết hợp giữa vị đắng và ngọt. Được làm bằng Campari và rượu vermouth ngọt ngào, nó có màu đỏ hoàng hôn đáng yêu. Nó được phát minh ở Ý vào giữa những năm 1800 và đã trở thành sản phẩm chủ đạo của thế giới cocktail Ý kể từ đó.
Thành phần
- 1½ ounce Campari
- 1½ ounce vermouth ngọt
- Băng
- Một chút soda câu lạc bộ
- Nêm hoặc xoắn màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly đá, kết hợp Campari và rượu vermouth. Khuấy.
- Thêm đá và một chút soda câu lạc bộ. Trang trí bằng miếng cam.
9. Rossini
Rossini là một phiên bản khác của bellini. Thay vì đào xay nhuyễn, họ sử dụng dâu tây xay nhuyễn để có hương vị ngọt ngào đầu hè. Loại cocktail này được đặt theo tên nhà soạn nhạc người Ý Gioachino Rossini và được phát minh ở Ý. Đây là loại cocktail nửa buổi phổ biến trên khắp thế giới.
Thành phần
- 1 ounce dâu tây xay nhuyễn
- 3 ounce Prosecco khô, ướp lạnh
- Dâu để trang trí
Hướng dẫn
- Cho dâu tây xay nhuyễn vào ly Champagne.
- Rưới rượu Prosecco lên và trang trí bằng dâu tây.
10. Garibaldi
Garibaldi được đặt theo tên của một nhà cách mạng người Ý và nó chứa các nguyên liệu cổ điển của Ý bao gồm Campari và nước cam mới vắt. Kết quả là hương cam quýt, vị ngọt và vị đắng được cân bằng hoàn hảo trong một ly cocktail màu cam đầy nắng.
Thành phần
- Băng
- 1½ ounce Campari
- 4 ounce nước cam mới vắt
- Nêm cam để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly highball.
- Thêm Campari và nước cam. Khuấy.
- Trang trí bằng miếng cam.
11. Angelo Azzurro
Angelo azzurro (thiên thần xanh) màu xanh da trời có nguồn gốc ở Ý như sự phản chiếu của làn nước trong xanh bao quanh đất nước. Nó có màu xanh lam curaçao và loại cocktail này đã trở thành món chủ đạo của Ý.
Thành phần
- 1½ ounce ba giây
- ½ ounce curaçao xanh
- 3 ounce rượu gin khô
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, kết hợp ba giây, curaçao xanh và rượu gin.
- Thêm đá vào và khuấy đều cho lạnh.
- Rót vào ly đã ướp lạnh. Trang trí bằng lát chanh.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To tương tự như Americano. Trên thực tế, về cơ bản nó là Americano trừ soda câu lạc bộ. Nó có các phần bằng nhau của Campari và vermouth ngọt để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng. Nó được phát minh vào những năm 1860 ở Ý và ngày nay vẫn phổ biến khắp cả nước.
Thành phần
- Băng
- 1½ ounce Campari
- 1½ ounce vermouth ngọt
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly đá chứa đầy đá, kết hợp Campari và rượu vermouth ngọt. Khuấy.
- Trang trí bằng lát cam
13. Gin và Nó
Nếu bạn uống rượu martini và pha với rượu vermouth ngọt thay vì rượu khô (và phục vụ kèm đá), bạn sẽ có rượu Gin and It của Ý. Trong trường hợp này, It là viết tắt của Italy, và đây là một loại cocktail ngon và phổ biến.
Thành phần
- Băng
- ¾ ounce vermouth ngọt ngào
- 1 ½ ounce rượu gin khô
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly đá. Thêm rượu vermouth và rượu gin. Khuấy.
- Trang trí bằng quả anh đào.
14. Il Cardinale (Hồng Y)
Gin, vermouth khô và Campari tạo nên loại cocktail khô, đắng và thơm này. Loại cocktail này được tạo ra ở Rome vào giữa thế kỷ 20 và vẫn là món cocktail được yêu thích ở Ý.
Thành phần
- Băng
- ½ ounce Campari
- ½ ounce vermouth khô
- 2 ounce rượu gin khô
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly đá.
- Thêm Campari, rượu vermouth và rượu gin. Khuấy.
- Trang trí bằng vòng xoắn chanh.
15. Sgroppino al Limone
Nếu bạn thích hương vị cam quýt mát lạnh cân bằng với ngọt ngào, thì rất có thể bạn sẽ thích món sgroppino al limone. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa kem chanh, rượu Prosecco và rượu vodka - sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt, chua và đậm đà để kết thúc bữa ăn. Làm món này theo mẻ (công thức dành cho bốn món), đông lạnh trong vài giờ và uống món tráng miệng theo phong cách Ý của bạn.
Thành phần
- 2 cốc kem chanh
- 1 cốc Prosecco khô
- 2 ounce vodka
- Lá bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Đánh kem sorbetto vào tô cho mềm. Thêm Prosecco và vodka vào rồi đánh cho đến khi mịn.
- Đóng băng trong hai giờ.
- Rót vào 4 ly highball và trang trí bằng lá bạc hà.
Thưởng thức Cocktail Ý cổ điển
Cocktail Ý cổ điển mang hương vị truyền thống của Ý - cam quýt, bạc hà, vị đắng Campari và Aperol, và tất nhiên, prosecco. Bạn thậm chí có thể thưởng thức một ly cà phê Ý cổ điển của Ireland, loại cocktail cà phê Ý. Hãy thử những món Ý cổ điển thơm ngon này để cảm nhận hương vị đậm đà của nước Ý.
