Để có một bữa ăn ngon, hãy thử làm một số công thức tiramisu truyền thống.
Đưa tôi lên
Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là "đón tôi đi" và món tráng miệng chứa đầy cà phê, đường và rượu cà phê này sẽ làm được điều đó. Món tráng miệng Ý này được cho là đã được phát minh vào đầu những năm 1980, ở thành phố Treviso hoặc thành phố Siena. Bất kể thành phố nào tạo ra tiramisu, một khi nó được giới thiệu tới công chúng, nó sẽ nhanh chóng lan rộng. Giờ đây, Tiramisu có mặt ở mọi nhà hàng bạn đến.
Công thức Tiramisu truyền thống
Bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức công thức tiramisu truyền thống. Tất cả những gì bạn cần là một số nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy ở siêu thị địa phương và công thức làm bánh tiramisu yêu thích của bạn. Công thức này yêu cầu Kahlua, bạn có thể bỏ qua nếu phục vụ món tráng miệng cho trẻ em.
Thành phần
- 3 tách cà phê đen đặc, nhiệt độ phòng
- 3 muỗng canh Kahlua (tùy chọn)
- 2 quả trứng, tách ra
- 8 ounce phô mai mascarpone
- 1 cốc kem, đánh bông
- 16 ladyfingers (có thể cần nhiều hơn tùy thuộc vào kích thước của ladyfingers)
- 4 muỗng cà phê bột ca cao
Hướng dẫn
- Bạn sẽ cần chảo hoặc đĩa 9x9 cho công thức này. Đĩa thủy tinh khoe khéo món tráng miệng của bạn.
- Cho cà phê và Kahlua (nếu dùng) vào tô và trộn đều.
- Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô nhỏ rồi đánh cho đến khi đặc và nhạt màu. Bạn có thể sử dụng máy trộn điện cầm tay nếu muốn.
- Thêm phô mai mascarpone và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Cho kem tươi vào.
- Trong một tô riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp mascarpone.
- Nhúng từng chiếc ladyfingers vào hỗn hợp cà phê.
- Dùng ngón tay cái đã ngâm dưới đáy đĩa.
- Trải đều một nửa hỗn hợp kem lên các ngón tay cái.
- Rắc một nửa bột cacao lên lớp kem.
- Sắp một lớp ladyfingers đã ngâm khác lên trên lớp kem.
- Thoa phần kem còn lại lên các ngón tay cái.
- Rắc phần bột cacao còn lại.
- Để tiramisu của bạn lạnh trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.
- Một điều thú vị là phục vụ bánh tiramisu của bạn với một chút crème Anglaise.
