Bảng Charcuterie không chỉ dành cho những món ăn vặt trước bữa tối. Bạn có thể xây dựng một bảng hấp dẫn về bất kỳ chủ đề nào cho bất kỳ dịp nào. Vì vậy, nếu bạn mời mọi người đến dùng bữa sáng hoặc bữa nửa buổi, hãy chuẩn bị một bàn ăn sáng hoành tráng với đầy đủ các món ngọt và mặn để bắt đầu một ngày mới.
Giống như một bảng bán thịt nướng buổi tối, bạn muốn lấp đầy một cửa hàng thịt nướng ăn sáng với nhiều lựa chọn chóng mặt về các món ăn nhẹ và bob để tạo nên một bữa ăn sáng trọn vẹn. Chiếc bảng vừa phải là một tác phẩm nghệ thuật, với những chiếc bánh kếp xoắn ốc và những quả mọng xếp tầng, vừa phải là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và mặn với nhiều lớp phủ bên trên để bạn lựa chọn cuộc phiêu lưu của riêng mình.
Bánh mì, bánh ngọt và các món ngon khác
Carb trong bữa sáng! Phải yêu họ. Việc lựa chọn các loại bánh kếp nhỏ, bánh quế hình vuông, bánh nướng xốp và bánh mì tròn là chìa khóa để xây dựng một bảng bán đồ ăn sáng. Đây là loại bánh mì và bơ gắn kết toàn bộ quần thể lại với nhau.
Chọn ba đến bốn món giống bánh mì khác nhau để tạo sự đa dạng trên bảng và cung cấp cho khách của bạn một vài lựa chọn. Hãy nhớ bao gồm thứ gì đó ngọt ngào như bánh nướng xốp, bánh quế nhỏ hoặc lỗ bánh rán, cùng với thứ gì đó trung tính hơn có thể hoạt động như một khối tạo nên vị ngon, như bánh mì tròn, bột chua nướng hoặc bánh sừng bò. Nếu bạn có công ty không chứa gluten, hãy nhớ thêm tùy chọn GF và ghi chú nó bằng một dấu hiệu trang trí hoặc đĩa nhỏ riêng biệt để phân biệt.
- Bánh xèo nhỏ
- Hình vuông bánh quế
- Bánh quế
- Cùng nâng cốc chúc mừng hình tam giác
- Bánh nướng xốp
- bánh nướng xốp kiểu Anh
- Lỗ bánh rán
- Bánh sừng bò
- Bánh mì tròn
Trái cây
Ai lại không thích màn trình diễn tuyệt đẹp của các loại quả mọng và trái cây nhiệt đới được chạm khắc đẹp mắt? Đây không chỉ là sự bổ sung mới mẻ và hấp dẫn cho bảng của bạn mà còn mang lại màu sắc nổi bật rất cần thiết cho toàn bộ khung cảnh.
Đi theo mùa để có trái cây tươi nhất, ngon nhất và cố gắng kết hợp kết cấu, hương vị và màu sắc để mọi người có thể tìm thấy thứ họ yêu thích. Những nắm dâu tây rải rác xen lẫn với những lát cam và những vòng kiwi xoắn ốc là những sự bổ sung tươi sáng và sống động.
- Chùm nho
- Cam
- Bưởi
- Kiwi
- Chuối
- Quả mọng
- Táo
- Dứa
- Bơ
- Quả anh đào
- Đào
- Dưa
Pho mát
Tương tự như các tiệm bán thịt khác, phô mai là một phần không thể thiếu trong bảng bán đồ ăn sáng. Bao gồm hỗn hợp phô mai mềm, nửa cứng và cứng kết hợp tốt với các thành phần khác trên bảng sẽ bổ sung thêm toàn bộ kết cấu và hương vị. Tránh xa các loại pho mát có hương vị đậm đà, như nấm truffle. Những điều này sẽ xung đột thường xuyên hơn không. Có thể thêm phô mai trung tính vào bánh mì tròn hoặc bánh mì nướng cùng với bất kỳ loại mứt hoặc tương ớt nào có trên bảng.
Các loại phô mai mềm như chèvre, phô mai cừu non, phô mai kem phết, phô mai bò hoặc Boursin là những loại phô mai hoàn hảo để thêm vào bữa sáng charcuterie board. Việc thêm vào các loại phô mai cứng hơn như cheddar, gruyère hoặc Petit Basque là điều quan trọng để có được sự đa dạng về kết cấu. Có vô số loại pho mát và không có câu trả lời đúng hay sai, vì vậy hãy chọn kết hợp những gì bạn thích nhất!
- Chèvre
- Kem phô mai
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Emmental
- Edam
Thịt & Trứng
Protein mặn, mặn. Sự kết hợp của thịt đã qua xử lý, thịt xông khói giòn, cá lox, xúc xích và trứng luộc mềm sẽ tạo nên món ăn của bạn. Chọn hai hoặc ba mục yêu thích của bạn để giới thiệu. Bạn có thể thiết kế và kết hợp theo cách bạn muốn. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh mì tròn kem phô mai, có thể bạn sẽ muốn nghĩ đến việc đưa cá hồi hoặc cá lox hun khói lên bàn. Nếu bạn muốn thưởng thức đĩa ăn sáng kiểu Mỹ cổ điển, hãy nhớ bao gồm thịt xông khói và xúc xích.
Thịt ướp muối mang thực đơn vào bữa sáng muộn/bữa trưa, giúp tạo nên một đĩa ăn sáng năng động. Những miếng prosciutto nhỏ kết hợp với một miếng dưa tạo thành món ăn hoàn hảo để kết nối buổi sáng và giữa trưa.
Và sau đó là trứng! Hai nửa mứt là những điểm nhấn ấn tượng trên bảng và giúp mọi người dễ dàng đập vỡ bánh mì nướng với một chút phô mai Herby. Trứng luộc mềm cũng là một lựa chọn tuyệt vời, giữ ấm cho trứng bằng tùy chọn bóc vỏ khi chín. Nếu đám đông của bạn là người ăn chay, bạn có thể dễ dàng bỏ qua phần này và tập trung hơn vào các phần bổ sung.
- Thịt xông khói
- Liên kết xúc xích
- Cá hồi hun khói
- Lox
- Chả xúc xích
- Salami
- Prosciutto
- Trứng luộc mềm
Rau
Chỉ vì đây là bữa ăn đầu tiên trong ngày không có nghĩa là không còn chỗ cho một ít rau. Đây là nơi hoàn hảo cho những đống cà chua bi cắt đôi và trưng bày tinh tế rau arugula tươi hoặc rau mù tạt. Đây là món hoàn hảo để nhét vào bánh sừng bò với vài lát xúc xích Ý hoặc thịt xông khói.
- Cà chua bi
- Arugula
- Rau mù tạt
- Hành đỏ
Mứt, phết, mù tạt, và hơn thế nữa
Những quân cờ nhỏ nhưng hùng mạnh này thực sự đã gắn kết bàn cờ lại với nhau. Hãy nghĩ đến bất kỳ và tất cả các loại gia vị mà bạn muốn cho từng món trên bảng. Một vài loại mứt, thạch hoặc mứt cam cho bánh mì nướng và bánh sừng bò. Một bình xi-rô phong nhỏ và một đĩa mật ong nhỏ để làm ngọt bánh quế hoặc bánh kếp của bạn. Một bát bơ đánh bông. Một chút mù tạt hoặc aioli cho nhu cầu ăn bánh sandwich và xúc xích thơm ngon của bạn. Một món ăn fleur de sel - một món ăn tuyệt đối phải có. Các tùy chọn là vô tận. Chỉ cần đảm bảo lấp đầy tất cả các khoảng trống trên bảng của bạn bằng nhiều loại món ngọt và mặn.
- Mứt
- Marmalade
- Siro phong
- Em yêu
- Fleur de sel
- Mù tạt
- Sốt cay
- Aioli
- Bơ
- Nutella
- Bơ đậu phộng
- Tổ ong
Bữa sáng hấp dẫn
Nếu bạn muốn tạo ra một bàn ăn sáng khiến mọi người ồ lên, hãy chọn một vài thành phần từ mỗi danh mục và sáng tạo để xây dựng một cách trưng bày đầy nghệ thuật các món ngọt và mặn sẽ vừa mê hoặc vừa làm hài lòng thực khách của bạn.
