Stovies Scotland có đủ loại biến thể. Đó là bởi vì đó là cách truyền thống của người Scotland là sử dụng phần còn lại của món nướng và khoai tây vào Chủ nhật với những gì còn sót lại từ bữa ăn. Làm như vậy trình bày món ăn theo một cách khác, tận dụng tối đa phần còn lại của bữa tối Chủ Nhật.
Làm bánh mì Scotland
Trong khi bạn có thể sử dụng thức ăn thừa từ bữa ăn, bạn cũng có thể sử dụng nguyên liệu tươi để làm món ăn ngon miệng thoải mái này.
Stovetop Stovies
Làm những món này trên bếp từ thịt thừa như thịt cừu hoặc thịt bò nướng.
Thành phần
- 4 củ khoai tây lớn, chẳng hạn như củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén nước dùng gà hoặc bò
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 2 muỗng canh bơ, mỡ lợn hoặc chảo nhỏ giọt từ món nướng
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 cốc thịt quay còn sót lại, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay
- 1 thìa canh hẹ tươi xắt nhỏ
Hướng dẫn
- Trong nồi, trộn khoai tây, sữa, nước dùng, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Nấu, đậy nắp cho đến khi khoai tây mềm.
- Trong khi đó, trong chảo xào, làm tan chảy bơ hoặc chảo nhỏ giọt trên lửa vừa cao.
- Thêm hành tây và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây mềm, khoảng năm phút.
- Thêm thịt vào nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi thịt ấm và hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu, thêm ba đến bốn phút.
- Khuấy thịt và hành tây vào khoai tây. Thêm hạt nhục đậu khấu và hẹ tươi cắt nhỏ vào rồi khuấy đều.
Lò nướng
Mặc dù nguyên liệu tương tự như công thức nấu món nướng trên bếp, nhưng công thức này cho phép bạn nướng món ăn theo kiểu hầu như không cần dùng tay.
Thành phần
- 2 thìa bơ hoặc mỡ nướng
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng
- 8 ounce thịt quay hoặc xúc xích chín vàng còn sót lại thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 2 khoai tây nướng, thái lát mỏng
- 2 cốc nước luộc gà hoặc bò
- 1/4 cốc mùi tây tươi, thái nhỏ
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 375 độ F.
- Trong chảo xào lớn, chịu nhiệt, có nắp, đun nóng bơ hoặc nước sốt trên lửa vừa cao cho đến khi sôi.
- Thêm hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành mềm và bắt đầu có màu nâu, từ 5 đến 7 phút.
- Thêm hành tây nướng vào, cùng với muối và hạt tiêu, khuấy đều.
- Sắp các lát khoai tây lên trên hỗn hợp thịt và hành tây, xếp lớp tùy thích để lấp đầy chảo.
- Cẩn thận đổ nước sốt lên các lát khoai tây. Đậy chảo lại và cho vào lò nướng.
- Nấu cho đến khi khoai tây thấm nước và bắt đầu chuyển sang màu vàng, khoảng 45 phút nữa.
- Rắc mùi tây trước khi dùng.
Biến thể
Có rất nhiều cách để bạn có thể thay đổi công thức món ăn một cách sáng tạo.
- Thêm các loại rau củ đã nấu chín như cà rốt hoặc củ cải vào hỗn hợp.
- Sử dụng bất kỳ loại thịt nướng nào, từ thịt gia cầm nướng đến thịt thú rừng, thịt bò, thịt lợn và xúc xích.
- Hãy cân nhắc việc đổi khoai tây bằng khoai lang hoặc khoai mỡ.
- Thay một nửa chất lỏng trong cả hai công thức bằng bia chẳng hạn như Guinness.
Bạn cũng có thể thay đổi các loại gia vị và gia vị. Điều tuyệt vời của stovies là có rất nhiều biến thể tiềm năng phù hợp với sở thích của bạn.
Món ăn ngon thoải mái
Ở Scotland, đồ ăn nhẹ được coi là món ăn dễ chịu. Hãy cho gia đình bạn món ăn Scotland truyền thống và thơm ngon này vào lần tới khi bạn còn thừa món nướng và không biết phải làm gì với nó.
